سوء تغذیه در سالمندان Malnutrition in Older Adults  یک نگرانی جدی برای سلامتی است. به همین دلیل مهم است بدانید که برای جلوگیری از این مشکل چه چیزی باید بخورند.

سوءتغذیه در افراد سالمند را می توان به عنوان یک وضعیت ناشی از کمبود مواد مغذی در بدن تعریف کرد. این وضعیت مجموعه ای از عوارض جانبی را ایجاد می کند که به طور قابل توجهی سلامت فرد مبتلا را تهدید می کند.

جلوگیری از سوء تغذیه بسیار مهم است. برای انجام این کار ، افراد سالمند باید اطمینان حاصل کنند که مقدار کافی مواد مغذی با کیفیت را در رژیم غذایی روزانه خود مصرف می کنند. اولین قدم پیشنهاد یک رژیم غذایی سالم و متعادل است.

علل سوء تغذیه

سوءتغذیه می تواند در دوران پیری در نتیجه برخی بیماری ها یا شرایطی باشد که در طول زندگی فرد رخ داده است. علل اصلی سوء تغذیه در سالمندان شامل موارد زیر می باشد :

• از دست دادن قابل توجه حس بویایی و چشایی
• کاهش فعالیت بدنی
• مصرف داروها
• بیماریهای مزمن یا سایر مشکلات سلامتی که باعث بی اشتهایی می شوند
• مشکلات دندانی که مانع جویدن خوب غذا می شود
• کاهش اشتها

قطعا سوء تغذیه نتیجه اجتناب ناپذیری ناشی از پیری و افزایش سن نمی باشد . به همین دلیل لازم است که پیشاپیش از بروز این مشکل جلوگیری گردد.

پیامدهای سوء تغذیه در افراد سالمند

هنگامی که بدن فرد سالمند دچار سوء تغذیه است ، یک سری تغییرات را تجربه می کند و ممکن است علائم متفاوتی را مشاهده نماید . اگر این مشکل را به موقع حل نکنید ، می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی مانند موارد زیر گردد :

خستگی
کاهش وزن غیر ارادی
ضعف عضلانی
از دست دادن حافظه
سیستم ایمنی ضعیف
مشکلات در ترمیم و بهبود بیماری ها

جلوگیری از سوء تغذیه در افراد سالمند به منظور اطمینان از کیفیت بهتر زندگی اهمیت دارد . همچنین می تواند خطر مرگ و میر و بیماری در سالمندان را کاهش دهد.

در سال های اخیر ، مطالعات نقش ریزمغذی ها را در ارتقای سلامت و جلوگیری از بیماری های غیر واگیر نشان داده است. این امر به دلیل نقش محافظتی ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مغذی گیاهی است که در مبارزه با مشکلات قلبی عروقی ، فشار خون بالا ، برخی از سرطان ها یا انحطاط شناختی و زوال عقل نقش دارند.

خطر ابتلا به این مسائل با افزایش سن افزایش می یابد. به همین دلیل مهم است که با دریافت مواد مغذی کافی از رژیم غذایی خود به این نقش محافظتی کمک کنید.

سالمند بیشتر در معرض کمبود کدام مواد مغذی است ؟

همانطور که قبلاً مشاهده کردیم ، برخی تغییرات فیزیولوژیکی که در طول سالها رخ می دهد می تواند بر جذب برخی از مواد مغذی تأثیر بگذارد.

در افراد سالمند ، کل نیاز به انرژی کاهش می یابد و کالری کمتری مصرف می شود. این به دلیل کاهش میزان متابولیسم و فعالیت بدنی است.

این کاهش مصرف کالری می تواند باعث کمبود مواد مغذی شود. همچنین لازم به ذکر است که با افزایش سن ، احساس سیری به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

این امر می تواند مشکلات بیشتری را از نظر کمبودهای تغذیه ای ایجاد کند. شواهد علمی اهمیت مواد مغذی مانند موارد زیر را اثبات نموده است:

پروتئین ها ( سالمندان برای بهبود سلامت ماهیچه های خود به پروتئین نیاز دارند).
ویتامین B12
امگا ۳
ویتامین D. ( ثابت شده است که این ماده مغذی در پیشگیری از بیماریهای پیچیده و واگیر ضروری است) .

توصیه هایی برای داشتن رژیم غذایی متعادل در سالمندان:

برای جلوگیری از سوء تغذیه در افراد سالمند ، رژیم غذایی آنها باید بر اساس موارد زیر باشد:

وجود پروتئین در هر وعده غذایی

توزیع مصرف پروتئین در طول روز به اندازه کل مصرف آن اهمیت دارد. این امر به منظور جلوگیری از از دست دادن بافت ماهیچه ای ناشی از کاهش فعالیت بدنی ضروری است.
بهترین منابع پروتئینی ماهی ، تخم مرغ یا گوشت سفید است. همچنین حبوبات را که منبع عالی پروتئین گیاهی هستند فراموش نکنید.

میوه ها و سبزیجات تازه

ما به میوه و سبزیجات نیاز داریم زیرا منبع ویتامین ها و مواد معدنی هستند. مهم این است که افراد سالمند این مواد غذایی را هر روز در وعده های غذایی و به عنوان دسر بخورند.

مرکبات ، خربزه ، پاپایا و کیوی منابع عالی ویتامین C هستند. در صورت وجود مشکل در جویدن ، می توانید بافت میوه ها و سبزیجات را نرم تر کنید . علاوه بر این ، می توانید میوه های رسیده و نرم را انتخاب کنید.

آجیل

آجیل یک غذای عالی است زیرا مقدار زیادی مواد مغذی مانند ویتامین E ، چربی های سالم و مواد معدنی را در اختیار ما قرار می دهد.

صبحانه های سالم

بیشتر مردم تمایل دارند صبحانه را از وعده های خود حذف کنند ، در صورتی که صبحانه می تواند از سوء تغذیه در افراد سالمند جلوگیری کند. حتی الامکان باید از خوردن کوکی ها ، کروسان ها و انواع دیگر شیرینی ها در صبحانه خودداری کنید.

در عوض ، می توانید نان تست گندم سبوس دار را با روغن زیتون ، گوجه فرنگی ، پنیر تازه و کمی ماهی تن یا با کره درست کنید. همچنین خوردن جو دوسر موسلی با دانه ، خرما یا زردآلو خشک در صبحانه سالمندان توصیه می گردد .

آشپزی متنوع و غذاهای خوش طعم

اهمیت تغییر وعده های غذایی خود را فراموش نکنید. همه ما می دانیم که ما با چشمان خود نیز غذا می خوریم و به احتمال زیاد از یک غذای خوش طعم و زیبا لذت می بریم.

همچنین ، ذکر این نکته ضروری است که حس چشایی و بویایی ما نیز در اثر خوردن غذاهای متنوع تغییر می کند. در هر صورت پیری می تواند بر میل سالمند به غذا خوردن تأثیر بگذارد.

می توانید انواع روش های مختلف پخت و پز را برای هر وعده غذایی (پختن در فر ، سوپ ، سرخ شده ، ماهی تابه ، بخارپز و غیره) امتحان کنید. علاوه بر این ، سعی کنید غذاها را با روغن زیتون خوب ، ادویه جات و گیاهان تازه طعم دهی نمایید

.

با مصرف آب کافی هیدراته بمانید

همانطور که قبلاً اشاره کردیم ، افراد سالمند ممکن است با افزایش سن اشتهای خود را از دست بدهند ، اما احساس تشنگی را نیز از دست می دهند. این امر آنها را در معرض کم آبی بدن قرار می دهد.

از این رو ، اطمینان از این که افراد سالمند مقدار کافی آب در روز می نوشند ، بسیار مهم است. همچنین ، به خاطر داشته باشید که در حالی که نوشیدنی های شیرین ، آب میوه ها یا نوشیدنی های دیگر می تواند لذت بخش باشند ، اما بدن را هیدراته نمی کنند.

چگونه با کم اشتهایی در سالمندان مقابله کنیم

برخی از افراد سالمند مشکل کمبود اشتها دارند یا خیلی زود سیر می شوند. برای جلوگیری از سوء تغذیه در افراد سالمند ، مهم است که به خاطر داشته باشید که سالمندان چه چیزی می خورند و چگونه این غذاها به آنها ارائه می شود.

این موضوع مهم است که به افراد سالمند غذاهای جذاب و خوشمزه ای ارائه دهید که اشتهای آنها را به خود جلب کرده و آنها را وادار به خوردن کنند.

همچنین برخی غذاها را می توان با غذاهایی دیگر غنی کرد که به پوشش پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی لازم کمک می کند.
می توانید این غذاها را به غذای سالمند اضافه نمایید:

شیر خشک به ماست طبیعی
آجیل یا میوه های خشک شده به ماست ، سالاد یا سوپ سبزیجات
تخم مرغ پخته شده به سوپ سبزیجات

کمی پنیر رنده شده به سوپ سبزیجات ، سالاد و پاستا

افراد سالمند نیز ممکن است از میان وعده های صبح و بعد از ظهر مانند پنیر تازه ، میوه های خشک یا نان گندم کامل با روغن زیتون لذت ببرند .بنابراین همواره استفاده از این مواد غذایی را در رژیم سالمند در نظر داشته باشید!

مرکز پرستاری سفیر آرامش با داشتن مجوز رسمی از وزارت بهداشت و سال ها تجربه در امر ارائه خدمات مراقبت و پرستاری در منزل آمادگی دارد با کادری مجرب و متخصص به صورت شبانه روزی در خدمت همشهریان گرامی باشد.

کادر مجرب این مرکز در قالب پرستار سالمند ، پرستار بیمار و پرستار کودک همواره با در نظر گرفتن آخرین استانداردهای خدمات مراقبتی و پرستاری به ارائه خدمت پرداخته و آسایش و امنیت عزیزان شما را اولویت اصلی خویش قرار داده است.

برای دریافت اطلاعات بیشتر تنها کافی است که با کارشناسان این مرکز تماس حاصل نموده و مشاوره رایگان دریافت نمایید.
هشدار! این مطلب صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک یا متخصص مربوطه مشورت کنید.
لطفا به این مقاله امتیار دهید.