اصول مهم در مراقبت و نگهداری از سالمند در منزل

تغذیه سالم و متعادل کمک می‌کند تا سلامتی جسمی و روانی سالمندان حفظ شود. به همین دلیل، در ادامه چند نکته‌ی تغذیه‌ای برای مراقبت از سالمندان آورده‌ایم:

1. مصرف مواد خوراکی با ارزش غذایی بالا: باید مواد غذایی را انتخاب کنید که دارای پروتئین بالا، فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها باشد. این مواد شامل گوشت، سبزیجات، میوه و لبنیات با چربی پایین است و بشقاب غذایی آن‌ها باید شامل همه این مواد باشد. زیرا استفاده مناسب از مواد غذایی به گوارش آن‌ها و سلامت عمومی بدنشان کمک می‌کند.
2. کاهش نمک: مقدار استفاده از نمک را در پخت غذاها کاهش دهید و به جای آن می‌توانید از سبزیجات خشک شده و ادویه‌های طبیعی استفاده کنید.
3. مصرف چربی های سالم: در پخت غذاها به جای استفاده از روغن‌های ناسالم مانند روغن‌های نباتی و چربی‌های اشباع و با ترانس بالا، از روغن‌های سالم و گیاهی مثل روغن آفتابگردان، زیتون و کنجد استفاده کنید.
4. هیدراتاسیون مناسب: اطمینان حاصل کنید که سالمندان در طول روز به مقدار کافی آب بخورند تا بدن آن‌ها دچار کم‌آبی و دهیدراته نشود. اگر مصرف آب برای آن‌ها ناخوشایند است، می‌توانید آب را با طعم‌دهنده‌های مختلف مثل لیمو، عسل یا نعنا مزه‌دار کنید که هم به گوارش آن‌ها کمک می‌کند و هم خوردن آن راحت‌تر است.
5. وعده‌های غذایی منظم: خوردن غذاهای با ارزش غذایی بالا و در زمان های مشخص به سالمند کمک می کند تا در طول روز دچار افت انرژی نشوند بنابراین حتما به زمان های غذا خوردن آنها توجه باید کرد.
6. محدود کردن مصرف قند و شیرینی‌ها: مصرف قندها و شیرینی‌های مصنوعی و وارد کردن مقدار بالای گلوکز به بدن موجب افزایش التهاب در بدن می‌شود و این حتی برای افراد جوان هم مضر است. بنابراین، مقدار قند و شیرینی‌ها را محدود کنید و سعی کنید به جای استفاده از قند، از شیرینی‌های طبیعی مثل خرما و میوه‌های خشک شده استفاده کنید. حتی می‌توانید در تهیه کیک‌ها از عسل یا شیره انگور طبیعی استفاده کنید.
7. توجه به نیازهای خاص تغذیه ای: برخی از سالمندان به خاطر بیماری‌های خاصی که دارند باید از مصرف برخی مواد غذایی پرهیز کنند و برنامه غذایی خاصی دارند. به همین دلیل، باید در موقع آشپزی کردن به موارد اشاره شده توجه کرد و همه موارد را در برنامه‌ی غذایی آن‌ها لحاظ کرد.
8. پرهیز از غذاهای فرآوری شده: سعی کنید تا حد امکان از غذاهای فرآوری شده استفاده نکنید، زیرا این غذاها دارای چربی بالا، نمک و قند هستند و ارزش غذایی آن‌ها پایین است و برای سالمندان آسیب‌زا خواهد بود.
9. مصرف مکمل های غذایی: در صورت نیاز و با مشورت پزشک، می‌توانید در هنگام مراقبت از سالمندان در منزل از مکمل‌های غذایی مثل ویتامین D، امگا 3 و کلسیم استفاده کنید تا نیازهای بدن آن‌ها تأمین شود.
10. توجه به مشکلات بلع و جویدن: در هنگام نگهداری از سالمندان، اگر آن‌ها مشکل جویدن غذا داشتند، باید سعی کنید بیشتر برای آن‌ها غذاها را به صورت پوره و نرم بپزید تا بتوانند به راحتی غذاها را بخورند و مشکلی در بلع و جویدن برایشان ایجاد نشود. حتماً توجه کنید که غذاهای سخت و خشک نپزید.
11. توجه به علایق غذایی سالمند: توجه کردن به این موضوع باعث می‌شود تا در هنگام نگهداری از سالمندان، آن‌ها راحت‌تر و با میل و اشتهای بیشتری غذاها را میل کنند. بنابراین، برای افزایش اشتهای آن‌ها سعی کنید به علایق غذایی‌شان توجه کنید.
12. آموزش به خانواده و مراقبان: حتماً به کسانی که از سالمندان نگهداری می‌کنند، نکات تغذیه‌ای و روش‌های پخت آسان را آموزش دهید تا بتوانند به بهترین شکل ممکن از سالمند نگهداری کنند.
13. کنترل وزن سالمند: حتماً به وزن سالمندان توجه کنید تا در صورت افزایش یا کاهش وزن آن‌ها بتوانید تغییرات لازم را در برنامه‌ی غذایی آن‌ها اعمال کنید.
14. پرهیز از غذاهای آلرژی‌زا: اگر سالمند شما به مواد غذایی خاصی آلرژی دارد، حتماً توجه داشته باشید تا از بروز مشکل جلوگیری شود و همچنین مواد غذایی جایگزینی برای آن‌ها پیدا کنید.
15. خوردن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان: خوردن غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان مانند توت‌ها، سبزیجات برگ‌سبز و مغزیجات، از بروز بیماری‌های مزمن در سالمندان جلوگیری می‌کند.