مواد غذایی مناسب برای سلامت قلب در فصل پاییز

مواد غذایی مناسب برای سلامت قلب heart health در تمام فصل یافت می شوند اما تعدادی از آنها ممکن است در فصل پاییز بیشتر قابل تهیه باشند.  در این فصل می توانید از انواع طعم های آرامش بخش پاییزی لذت ببرید .
در راستای حفظ سلامت قلب، انتخاب مواد غذایی مناسب امری حیاتی است. میوه‌ها و سبزیجات با ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های خود به بهبود عملکرد قلب کمک می‌کنند. ماهی‌های چرب، منابع عالی از اسیدهای چرب امگا-3، به کاهش التهابات و کلسترول خون کمک می‌کنند. انتخاب گرانولا و غلات کامل نیز باعث بهبود عملکرد قلب و کنترل قند خون می‌شود. به عنوان یک تغذیه‌ی توازن‌دار، این مواد غذایی به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند.

از آنجایی که در فصل پاییز قرار داریم و دما شروع به خنک شدن می کند، اغلب افراد تمایل به خوردن سوپ هایی دارند که در سرمای هوا روی اجاق های گرم می جوشند .
برای استفاده از غذاهایی که برای سلامت قلب مفید هستند می توان با گنجاندن طعم های میوه های پاییز در دستور العمل های غذایی به تنوع بی نظیری در وعده های غذایی خود دست یابیم.
سوپ‌ها، خورش‌ها و غذاهایی که با دمای ملایم و مدت زمان طولانی ترپخته میشوند ، پایه‌ای عالی برای افزودن مواد سالم هستند، مانند سبزیجات (به خصوص سبزیجات زمستانی مانند کدو حلوایی)، غلات کامل، لوبیا و عدس.

این سوپرغذاهای دوستدار قلب سرشار از فیبر هستند که به حفظ سطح کلسترول در محدوده سالم و پاکسازی شریان ها از تجمع مواد زاید کمک می کند.
اگر اضافه وزن دارید، کاهش وزن می تواند نقش مهمی در بهبود سلامت قلب شما داشته باشد.

رژیم غذایی سالم برای قلب چیست؟

هدف از یک رژیم غذایی سالم برای قلب، پایین نگه داشتن کلسترول و فشار خون است، زیرا در صورت کنترل نشدن این دو مورد ، خطر حمله قلبی و سکته در فرد افزایش می یابد. برای تامین کلسترول سالم، با کاهش مصرف چربی های حیوانی مانند گوشت قرمز و پنیر، چربی اشباع شده را به بیش از 9 گرم در روز محدود نمایید . برای تنظیم فشار خون، لازم است سدیم را به 1500 میلی گرم در روز کاهش دهید و با پختن وعده های غذایی در خانه و محدود کردن غذاهای فرآوری شده به راحتی مصرف سدیم را مدیریت نمایید. فیبر، ماده مغذی است که اکثر ما به اندازه کافی از آن دریافت نمی کنیم. این ماده نقش مهمی در حفظ سلامت قلب ایفا می کند. لازم است برای تامین فیبر  میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات را در وعده های غذایی افزایش دهید تا به هدف فیبر حداقل 28 گرم در روز دست پیدا کنید.

بهترین رژیم غذایی سالم برای قلب رژیمی است که بتوانید به آن پایبند باشید، بنابراین سعی کنید بیشتر در خانه آشپزی کنید و طعم های جدید را امتحان کنید تا قلب خود را سالم نگه دارید و جوانه های چشایی خود را از طعم های لذیذ پاییزی راضی نگه دارید.

لیست غذاهای مفید برای قلب

انتخاب غذاهایی که باعث بهبود عملکرد قلب می‌شوند، به مانند توجه به تقویت یک دوست قدیمی است. میوه‌ها و سبزیجات فراوان، ماهی چرب مانند ماهی سردابی و کره‌ماهی، میوه‌های خشک مانند گردو و بادام، و انواع کره‌های نباتی از مهمترین انتخاب‌ها هستند. همچنین، کم‌نمکی و کاهش مصرف چربی‌های اشباع شده نیز به بهبود قلب کمک می‌کند. با این انتخاب‌های غذایی، شما می‌توانید به دوستی قدیمی خود یعنی قلبتان کمک کنید تا به خوبی کار کند و شما را در طول عمری سالم همراهی کند.
این لیست را به روی در بخچال یا جایی که در محل دید باشد بچسبانید تا غذاهای مفید برای قلب را ببینید و از غذاهایی که استفاده کنید که باعث حفظ سلامت کل بدن می گردد.

مواد غذایی که باید به رژیم غذایی اضافه شوند:

چربی های سالم

ماهی قزل آلا،  آجیل، دانه ها، آووکادو و روغن زیتون می توانند کلسترول HDL “خوب”  را افزایش دهند که به محافظت از قلب  کمک می کند.

میوه ها و سبزیجات

میوه ها و سبزیجات که دارای فیبر و مواد مغذی زیادی هستند به حفظ سلامت قلب ما کمک می کند. لیست میوه هایی که در فصل پاییز می توانید در وعده هایی غذایی استفاده کنید شامل این موارد هستند : سیب موز چغندر فلفل دلمه ای کلم بروکلی، کلم، هویج، گل کلم، کرفس،  کولارد گرینز،  کران بری،  سیر،  زنجبیل، انگور، لوبیا سبز، کلم پیچ، کیوی، لیمو، کاهو، لیموترش سبز، انبه، قارچ، پیازها، زردک، گلابی ها.

بیشتر بخوانید: مراقبت‌های پس از آنژیوگرافی

لوبیا و عدس منبع عالی فیبر هستند که جذب چربی را کاهش داده و کلسترول ما را پایین نگه می دارد. به علاوه، آنها منبع خوبی از پروتئین هستند. سعی کنید چند بار در هفته از آنها به جای گوشت استفاده کنید. اگر از لوبیاهای کنسرو شده استفاده می کنید، به دنبال گزینه های کم سدیم باشید و برای کاهش نمک آنها را بشویید.

غلات کامل

جو، کینوا،  برنج قهوه ای و نان سبوس دار نسبت به غلات تصفیه شده مانند آرد سفید و برنج سفید دارای فیبر و مواد مغذی بیشتری هستند.

ماهی

به صورت ویژه ماهی قزل آلا و ماهی تن  ماهی هایی سالم هستند زیرا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. امگا3 نوع خوبی از چربی است که به حفظ سطح کلسترول در محدوده سالم کمک می کند و باعث سلامت قلب می شود .

غذاهایی که باید محدود شوند

سلامت قلب و عروق برای حفظ زندگی بهتر بسیار مهم است. برخی از غذاها که برای سلامت قلب باید محدود شوند، شامل غذاهای پرچرب و پرنمک می‌شوند. این غذاها ممکن است منجر به افزایش کلسترول خون، فشار خون و سایر مشکلات قلبی شوند. بنابراین، مصرف غذاهای حاوی چربی‌های اشباع شده، شکر و نمک باید با احتیاط و محدودیت انجام شود. به جای آن، می‌توانید به مصرف میوه‌ها، سبزیجات، ماهی‌های چرب نشاسته و غلات کامل تمرکز کنید. همچنین، فعالیت‌های ورزشی منظم و ترک عادت‌های ضررآور می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.

چربی اشباع شده

این نوع چربی که در چربی های حیوانی مانند کره، پنیر، گوشت قرمز و لبنیات پرچرب یافت می شود، کلسترول را افزایش می دهد و باعث تشکیل پلاک بیشتر در رگ های قلب  می شود.
جالب اینجاست که غذاهای سرشار از کلسترول، مانند میگو و تخم مرغ، به نظر نمی رسد که کلسترول بدن ما را افزایش دهند، بنابراین به جای آن روی کاهش چربی های اشباع شده تمرکز کنید.

چربی ترانس

شما باید لیست مواد تشکیل دهنده این چربی ناسالم را بررسی کنید. برچسب اطلاعات تغذیه ای مواد غذایی باید  حاوی 0 گرم چربی ترانس باشد، اما بعضی از غذاهای آماده ممکن است تا 0.5 گرم چربی ترانس داشته باشد. هنگام بررسی مواد تشکیل دهنده غذاها ، از غذاهایی (مانند محصولات پخته شده و کره بادام زمینی فرآوری شده) حاوی چربی های هیدروژنه یا چربی های نیمه هیدروژنه خودداری کنید. اخیراً تحقیقاتی که در مورد  چربی‌های ترانس انجام شده است نشان داده است  که چربی‌های ترانس نقش مهمی در ایجاد بیماری های قلبی  و عروقی دارند.
چربی ترانس از فهرست FDA که به طور کلی به عنوان مواد غذایی ایمن شناخته شده اند (GRAS) حذف شده است، بنابراین خواهید دید که شرکت‌های تولید کننده مواد غذایی شروع به حذف آنها از غذاها کرده‌اند. از ژانویه 2020، تولیدکنندگان از اضافه کردن چربی ترانس به مواد غذایی منع شده‌اند.

نمک

برای کاهش سدیم در رژیم غذایی خود از غذاهای فرآوری شده، غذاهای منجمد، فست فود و گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ و گوشت های آماده صرف نظر کنید. آشپزی در خانه و پرهیز از غذاهای فرآوری شده می تواند به کاهش قابل توجهی در مصرف نمک کمک کند.

مرکز پرستاری سفیر آرامش با داشتن مجوز رسمی از وزارت بهداشت و سال ها تجربه در امر ارائه خدمات مراقبت و پرستاری در منزل آمادگی دارد با کادری مجرب و متخصص به صورت شبانه روزی در خدمت همشهریان گرامی باشد. کادر مجرب این مرکز در قالب پرستار سالمند ، پرستار بیمار و پرستار کودک همواره با در نظر گرفتن آخرین استانداردهای خدمات مراقبتی و پرستاری به ارائه خدمت پرداخته و آسایش و امنیت عزیزان شما را اولویت اصلی خویش قرار داده است. برای دریافت اطلاعات بیشتر تنها کافی است که با کارشناسان این مرکز تماس حاصل نموده و مشاوره رایگان دریافت نمایید.